甜的優格常常有過膩而讓人無法多食的問題,但是稀釋過的鹹優格卻非常滑順,彷彿一進到身體,就能全然地被順勢吸收,毫無違和。
幫助消化的酸,加上身體渴望的鹽分,真會讓人不禁沈迷。這就是ayran(愛蘭)成為土耳其最受歡迎的國民飲料的原因。
許多國家都有屬於自己國情與民情的特殊酒品,例如一說到俄羅斯就會讓人想到伏特加,愛爾蘭會讓人想到威士忌,日本會想到清酒,台灣會想到高粱。那麼,雖然土耳其也有相當著名的開胃酒拉奇(raki),但是土耳其真正在海外揚名的國民飲料,應該是ayran(愛蘭)。
在土耳其的速食餐廳,不只是麥當勞、肯德基這種,連小小的沙威瑪店到各種等級的餐廳,都會供應鹹優格飲料。就跟可樂一樣,自己配成套餐販售,要說跟可樂的支持者相比,鹹優格算是不敗的經典款,而且在健康上沒有疑慮,所以喜歡點鹹優格的人可不比可樂少喔!
而且鹹優格已經是很成熟的飲料,有各種品牌各種容量的包裝,最常見的就是塑膠杯上面有一層鋁箔撕起或是直接用吸管戳進去,分大小杯,另外在超市可以買到像牛奶一樣包裝的不同容量,喝之前搖一搖,才是最專業的愛好者,配上肉類料理真是太搭啦!